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创意养生菜肴亮相西安赛瑞喜来登大酒店采悦轩

www.cndongbu.cn(2013-09-17)来源:西部新闻网

  采悦轩是西安赛瑞喜来登大酒店里一家主打本地菜肴、粤菜的高档中餐厅。餐厅提倡健康养生理念,有各式健康菜品呈现。特色的陕菜经由多年厨师经验的大厨们精致出品,更是迎合了当地人的口味,丰富的醇味美馔均为佳品。餐厅拥有1000平米以上的餐饮空间,欢庆和谐的餐厅格调不论在崇尚简约大方的大厅还是15个尽享私人空间的尊贵包间中都无处不在,使得采悦轩成为讲求尊贵商务宴请的上佳之选。
  


古筝表演

  张耕,西安赛瑞喜来登大酒店中厨行政总厨,凭借精湛的烹饪技艺得到业界认可。国家级烹饪大师,国家高级营养师,西北融合菜领军人物。他曾任职于真爱集团、高山流水等陕西省知名餐饮企业集团,成为西安餐饮界出品理念倡导者之一,陕西省养生协会优秀骨干。



西安赛瑞喜来登大酒店中厨行政总厨张

  近年来,他多次奔赴四川,云南等地,探寻挖掘原生态美食,将其巧妙雕琢与搭配,同时运用陕西秦菜之厚重的文化,细腻的烹饪手法加以改良,并融入粤菜的营养与时尚元素,以独特的美食理念和不断创新的菜品,旨在为老陕饕客奉献更健康,更时尚的新概念养生陕菜。除了对口感和形式上的追求,张耕带领自己的团队对每道菜的出品,从采购、验收、初加工、切味、配品、成品、合台点缀到备餐间都建立并执行十分严格标准化规范流程。
  

陕西云海投资管理有限公司西安赛瑞喜来登大酒店杨玛山先生


  环境方面,采悦轩的在喜来登品牌的五星级风范的基调上,融合了朴实的当地文化。以窑洞中的窗棂艺术“窗格格”当成大厅座位区域的隔断,而座椅则是窑洞土炕的质朴风格。不仅如此,采悦轩中餐厅的包间的均冠以了陕北特色地名。尤以府谷为例,陕西省北陲边城,省级历史文化名城。因地处塞上黄土高原秦晋黄河峡谷东岸山巅故谓府谷。那里的人们眷恋故土,不肯远徙,忠厚善良,勤俭质朴,热情好客,诚恳。府谷的风俗中保存了许多传统文化,反映了一种纯朴的习气。无论是生意往来还是家庭聚会,西北人不惯于正襟危坐,不苟言笑的宴请宾客,而更愿意选择大家伙儿坐在一起谈笑风生。采悦轩中餐厅为迎合本地客人的需求,特别设计了大小不同15个包间,最大的“府谷”包间可同时容纳24个人用餐,大厅合计下来也可容纳百余人,对于豪爽热情的西北人来说,是再合适不过的空间了。

编辑:西部媒体
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